豆豉蒸排骨

1. 將肉排切用水浸泡半小時去血水，瀝乾備用。

2. 將紹興酒、蠔油、鹽、薑蓉和粟粉混合均勻後，加入到排骨中，醃製半小時。

3. 製作豉醬汁：用中火將食油、豆豉、蒜蓉、炒出香味後，加水煮滾後，淋在醃製好的排骨上。

4. 水箱加滿水，將碟放到穿孔蒸盤上，放入蒸焗爐。

5. 選擇自動烹調程式P07，按下啟動按鈕。

6. 取出後放上芫荽。

自動烹調程式：P07

放置層數：有孔蒸盤，第三層