西門子家電
材料
| 新鮮黃魚500g |
調味料: 蔥段 5g 薑片 30g 紹興酒 25g 辣椒粉 1g 黑胡椒碎 1g 五香粉 0.5g 孜然粉 3g 鹽 2g 蠔油 15g 食油 10g |
做法
1. 將新鮮黃魚去除內臟和鰓，處理乾淨後，從魚腹部切斷脊柱骨平鋪開，背部連著不切斷。
2. 魚的內外均勻抹上紹興酒，魚身上擺上蔥段和薑片，冷藏醃制至少半小時。
3. 將辣椒粉、黑胡椒碎、五香粉、孜然粉和鹽混勻，備用。
4. 將醃制好的魚從雪櫃取出，表面用廚房紙擦乾，正反面都抹上混合好的香料，再依次塗上蠔油和食油，將魚背朝上放在烤架上。
5. 將烤架放入蒸焗爐，同時將鋪好錫紙的萬用盤放入下方接住滴落的汁液。
6. 選擇自動烹調程式P05，按下啟動按鈕。
自動烹調程式：P05
放置層數：
- 烤架，第三層
- 萬用盤，第二層
