黃金馬蹄糕

1. 馬蹄粉先用 800ml 水攪勻溶解成馬蹄粉漿備用。

2. 馬蹄肉用闊身菜刀拍碎備用。

3. 將黃片糖放入煲內加1,300ml水慢火煮溶，待糖水滾起後隨即將大約十份之一的馬蹄粉漿慢慢加入糖水內，以煮餸埋獻方式將糖水輕攪至稀糊狀，隨即離火。

4. 大約等5-10分鐘，待糖水的溫度稍降後，便可以將所有的糖水以邊倒邊攪的方式慢慢加入馬蹄粉漿內。

5. 最後將馬蹄碎加入馬碲粉漿內攪勻，然後分成適當份量倒入蒸盆內，水滾後以大火蒸約35分鐘，取出涼卻後用保鮮紙包好，便可以放入雪櫃保存。

6. 吃時將馬蹄糕切成片狀，加小許油，用慢火煎至兩面金黃，微焦帶脆，便成一款爽滑彈牙，金黃晶瑩的美味賀年馬蹄糕了。

健康烹調。輕鬆製作。

風味、維生素和養分將被保留 - 以蒸氣溫和快速地烹調您的食物。

傳統遇上創新 – 西門子電磁爐和煤氣爐灶提供現代化功能，讓您化身專業廚師。